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根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监管局对餐饮服务环节食品进行了监督抽检。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
总体情况
本次抽检的有畜肉、禽肉、水产品、鲜蛋、巴氏杀菌乳等5类食品及相关产品,共抽检样品批次，检出34批次样品不合格，合格率为93.95%。
鲜蛋不合格产品情况
泰山学院南苑餐厅使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为泰安市食品药品检验检测中心。
单县禾润馅饼店使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。
济南鲁西南老牌坊餐饮有限公司高地街分店使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
济南流水席餐饮服务有限公司使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
济南市天桥区恒荣超意兴快餐店使用的生鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
青岛海上嘉年华酒店管理有限公司嘉年华万丽酒店使用的生鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
即墨市蓉都川菜馆使用的生鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
李沧区超联网快餐店使用的鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
烟台百变不变餐饮管理有限公司使用的鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
芝罘区宫青公社菜馆使用的鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
济宁市兖州区麻辣风暴餐饮销售专柜使用的鸡蛋中氧氟沙星项目不合格，检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
长春市
为切实保证广大消费者的饮食安全，近期，长春市食药监局组织对鲜蛋、水产品等食用农产品进行抽检，沃尔玛超市、永辉超市受检的鸡蛋因含有抗生素恩诺沙星，被鉴定不合格。
鸡蛋不合格产品如下：
南关区全安市场占凤鸡蛋摊床销售的鸡蛋（红皮蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为.8μg/kg，标准规定为不得检出。
长春市双阳区富东畜牧养殖专业合作社生产的、南关区双利农贸市场刘惠敏鸡产品摊床销售的生态鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为7μg/kg，标准规定为不得检出。
南关区双利农贸市场刘惠敏鸡产品摊床销售的鸡蛋（红皮蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为4.8μg/kg，标准规定为不得检出。
宽城区斯嘉马市场于国辉鸡蛋摊床销售的鸡蛋（乌鸡蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为10.4μg/kg，标准规定为不得检出。
长春市泊乐商贸有限公司生产的、吉林永辉超市有限公司长春吾悦广场店销售的乡村土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为1.3μg/kg，标准规定为不得检出。
吉林永辉超市有限公司销售的乌鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为6.9μg/kg，标准规定为不得检出。
吉林永辉超市有限公司售的笨鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为3.5μg/kg，标准规定为不得检出。
沃尔玛（吉林）百货有限公司长春博学路分店销售的鸡蛋（土鸡蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为2.7μg/kg，标准规定为不得检出。
二道区万通市场志新禽蛋专柜销售的饲料蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为.3μg/kg，标准规定为不得检出。
专家介绍
恩诺沙星为合成的第三代喹诺酮类抗菌药物，按照《农业部公告年第号》中规定在鲜蛋和水产品中不得使用恩诺沙星。若长期食用含恩诺沙星的动物性食品，可导致该类抗生素在人体内残留蓄积，造成人体对该药物的严重耐药性，影响人体疾病的治疗。呋喃唑酮是一种硝基呋喃类抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、溃疡病等。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，卫生部于年3月22日将其列入可能违法添加的非食用物质的黑名单中。
呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，呋喃西林在3类致癌物（对人类致癌性尚未归类）清单中。在首批《兽药地方标准废止目录》中（农业部公告年第号）呋喃西林为禁用药。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地南关区、宽城区、绿园区、二道区、九台区、农安县食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业查清产品流向，及时采取下架、召回等措施，分析原因进行整改，并依法予以查处。（新文化报，记者：李德庆）
综合
近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检调味品、蜂产品、水果制品、水产制品、乳制品、食糖、速冻食品和食用农产品等8类食品批次样品，不合格样品19批次，其中有6项是鸡蛋中检出药物残留，具体情况通告如下：
检测情况如下：
(十)上海市浦东新区川沙新镇王桥开发区29号地块D-号摊位(经营者：赵国强)销售的洋鸡蛋，氟苯尼考检出值为2.48μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十一)上海联家超市有限公司共江店销售的标称江苏省海安县婷婷农副产品有限公司生产的佳丰农养鲜草鸡蛋，氟苯尼考检出值为0.μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十二)上海市宝山区张天良蛋品经营部销售的土鸡蛋，氟苯尼考检出值为14.4μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十三)广东省惠州市惠城区平记粮油副食店销售的农家蛋，氟苯尼考检出值为μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十四)广州市好又多南洲百货商业有限公司销售的标称深圳市康鸥养殖业发展有限公司生产的康鸥农家鲜鸡蛋，氟苯尼考检出值为75.3μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十九)四川省南充市南充润泰商业有限公司销售的标称湖北华丰源农业发展有限公司生产的土鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为6.45μg/kg，氟苯尼考检出值为.6μg/kg。国家标准规定均为不得检出。
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